de wijngaard van Baccinetti


De wijnen


Montalcino is wereldberoemd vanwege de Brunello di Montalcino DOCG die wordt gemaakt van de Sangiovese Grosso druif.
De Rosso di Montalcino DOC die korter rijpt, is feitelijk de jongere versie van de Brunello di Montalcino, dus van vergelijkbare kwaliteit
Op de wijnboerderij worden beide wijnen geproduceerd.

Sinds 1935 zijn de boerderijen en het terrein van 85 ha in het bezit van de familie. De eigenaar Giovanni begon in 1999 met het planten van de wijnstokken, geheel volgens de strenge regels van het Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
In 2004 werd de eerste Rosso di Montalcino DOC geproduceerd die in 2006 op de markt kwam.
Begin 2009 kwam de eerste Brunello di Montalcino DOCG uit het vijfsterren wijnjaar 2004 op de markt. Tijdens de Benvenuto Brunello in februari 2009 werd deze goed ontvangen.

Kenmerken van de wijngaard:


100% Sangiovese grosso druiven
3,08 ha Brunello di Montalcino
0,50 ha Rosso di Montalcino
De wijngaard wordt momenteel uitgebreid tot 5 ha
Grondsoort: klei-zand-stenen
Ligging: ten zuiden van Montalcino tussen Sant'Angelo in Colle en Castelnuovo dell'Abate op de "terre rosse" perfect voor de ontwikkeling van de druiven.

Rijping:
Na enkele maanden fermenteren in roestvrij stalen vaten begint de rijping in eikenhouten fusten van 2.300 en 4.000 liter. De Rosso di Montalcino DOC 'Saporoia' rijpt ongeveer 12 maanden in het eikenhouten fust en enkele maanden in de fles. (verkoop minstens 1,5 jaar na de oogst.)
De Brunello di Montalcino DOCG rijpt ongeveer 3 jaar in het eikenhouten vat en minstens 6 maanden in de fles. (verkoop minstens 4,5 jaar na de oogst.)



Productie:
    Brunello di Montalcino DOCG 2004 (uitmuntend jaar, 5 sterren), 3000 flessen
    Rosso di Montalcino DOC 2007 (uitmuntend jaar, 5 sterren) 10.000 flessen

De Rosso di Montalcino DOC van de jaargangen 2004 (uitmuntend jaar, 5 sterren), 2005 (uitstekend jaar, 4 sterren) en 2006 (uitmuntend jaar, 5 sterren) zijn inmiddels uitverkocht. De Brunello's van de jaargangen 2005, 2006 en 2007 liggen te rijpen.

De wijnen zijn ook verkrijgbaar in Nederland.

Voor meer informatie kunt u contact met ons opnemen.



Mobiele wijnbottelinrichting De wijnkelder Wijnvaten